Tommasi - Il Sestante Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Descriere

Vinurile Valpolicella necesită abilitățile vinificatorului pentru a găsi o semnătură, amestec echilibrat de struguri locali. Amestecul de familie de Corvina, Rondinella și Molinara a rămas mereu același, dar în cantități diferite în funcție de vintage. 

Fermentare în rezervoare de oțel timp de aproximativ 12 zile. Refermentare pe boascaă de Amarone timp de aproximativ 8 zile cu remontare zilnică.
Învechire timp de 12 luni în butoaie de stejar slav de 65 hl.

Nu vom adăuga niciun descriptor care ar diminua momentul descoperirii tale. Indiferent dacă deschideți sticla în seara asta sau o lăsați în pivniță câțiva ani, asigurați-vă că vă faceți timp pentru a savura acest vin care este o sursă de mândrie pentru familia noastră.

Nota de degustare
De culoare roșu rubiniu strălucitor, nasul său rafinat și intens dezvăluie atât tonuri florale, cât și fructate, cu cireșe coapte în prim-plan. Este grațios și mătăsos la palat, cucerind prin fructele gustoase, suple și persistente proaspete și stilul ușor și elegant.

Sugestii de servire
Foarte versatil: este excelent cu preparate din paste cu sosuri bogate, fripturi și carne albă, sau brânzeturi moderat maturate. Încearcă-l și cu mâncăruri orientale picante și supe de pește pline de aromă.