Pururea – Fetească Neagră 2024

Descriere

"Feteasca Neagră este unul dintre cele mai apreciate vinuri roșii ale noastre. Dar nu numai clienții noștri sunt atât de pasionați de această viță de vie. Este considerat cel mai vechi soi negru autohton, supraviețuind deselor schimbări de culturi și gusturi de-a lungul veacurilor, dar și filoxerei!

Ca o odă adusă acestei vițe extraordinare, noi am botezat vinul Pururea, după însemnătatea cuvântului, veșnic, mereu, continuu, dar și după culoarea roșu-purpuriu pe care o dezvoltă.

Strugurii, de o culoare foarte închisă, aproape neagră, au un gust complex, bogat și totodată greu de descris. Sunt ultimii pe care i-am cules din via noastră, după care au mai stat, după zdrobire, la macerat și fermentat două săptămâni. Pururea, este vinul ravac care s-a format timp de 10 luni în butoi de Stejar(Quercus Robur), iar apoi, alte 12 luni într-un butoi nou de Gorun(Quercus Petraea). Ultimul său stagiu face ca vinul să fie și mai special. În tot acest timp, comuniunea dintre vin și lemn, armonizează gustul natural sălbatic cu esențele nobile. Cele două extreme se contopesc, formând ceva Divin. O întreagă pădure cu fructele ei roșii, albastre și negre, notele de ciocolată amăruie, trufe negre, piele, culoarea roșie-violacee, fac din acest vin o experiență unică."