Crama Strehan Eglantina - Cuvee Alb

Note de degustare

Un vin modern și complex cu o culoare galben-verzui ce dezvăluie un caracter mineral și versatil ce se îmbină cu note de fructe tropicale. Aromele de ananas, coajă de lămâie și pomelo oferă o complexitate aparte a vinului. Eleganța și echilibrul acestui vin se regăsesc până în postgust, unde regăsim note impunătoare de flori albe, pere și mere verzi.

Servire și asocieri culinare

Temperatura recomandată pentru servire este de 7-10 grade Celsius.

Preparatele culinare pe bază de pește sau fructe de mare, în special scoicile, se vor potrivi excelent cu acest vin alb sec. Preparate de paste/risotto, salate, legume asortate și brânzeturi fine sunt asocieri recomandate cu acest vin versatil mineral și bogat în arome fructate.

Recoltare & Vinificație

Strugurii sunt culeși manual dimineața pe răcoare, în lădițe, apoi sunt atent selectionați pe mesele de sortare. Pentru a-și menține prospețimea, mustul este fermentat în tancuri de inox, la temperatură joasă, apoi este păstrat pe drojdii fine timp de 14 zile.

Plantație

• Vârsta viilor: 10 ani
• Sol: scheletic, cu roca mamă de tip calcar sarmatic, la mică adâncime şi cu un conţinut ridicat în carbonat de calciu, care favorizează obţinerea vinurilor aromate
• Expoziţie: sud, sud-vest
• Altitudine: 300 m