Pedro Escudero - The Maker, Verdejo

Acest vin 100% Verdejo de pe parcela „El Viejo” de la Pago de Fuente Elvira este produs în cuve mici din oțel inoxidabil la temperaturi foarte scăzute.
Prima etapă de fermentare este menținută cât mai mult posibil cu drojdiile proprii ale strugurilor, ajutând la exprimarea unui caracter mai pământos.
După fermentare, vinul se odihnește pe drojdii timp de cel puțin trei luni, apoi petrece incă trei până la patru luni în
sticlă înainte de a fi lansat.
Galben palid cu accente verzui, sugerând un corp plin.
Aroma: intensitate medie-înaltă, proaspăt, cu note balsamice și arome de fructe cu sambure mare  (piersici, caise).
Gust: Impunător, dar delicat, foarte mineral, proaspăt, cu o structură deosebită, o amărăciune pronunțată de soi, care amintește de coaja de portocală. Note ușoare de citrice, cu o aciditate savuroasă care prevestește viitorul vinului.
Final lung și persistent.

Producător: Pedro Escudero
Regiune : Castilia y León, Spania

Soi de struguri: 100% Verdejo

Sol: Nisip si argila
Tip: Sec
Alcool    13.5%
Temperatura recomandata de servire: 10–12°C
Asocieri culinare: Peste, fructe de mare

Potențial învechire: 5-8 ani